Отличный вопрос, я сам каждый раз мучаюсь этим выбором. Ездил и так, и так, расскажу плюсы и минусы. Билеты обычно беру на
поезд Таврия, там видно, какой вагон — новый или старый. Это важно, потому что в новых вагонах даже плацкарт нормальный, а в старых купе может быть так себе.
Начну с плацкарта. Главный плюс — цена. Дешевле раза в два, а то и в три, чем купе. Если едешь один и не принципиально, то можно сэкономить. В новых вагонах плацкарт вполне комфортный: кондиционер работает, розетки есть у каждого места (не везде, но в новых да), биотуалеты, чисто. Но минусы — народу много, шумно, особенно если дети едут или компании. Соседи могут храпеть, разговаривать ночью, ходить туда-сюда. Спать приходится под это все. Еще в плацкарте нет дверей, так что приватности ноль. Если едешь с незнакомыми, может быть дискомфортно.
В плацкарте важно выбрать правильное место. Нижние полки лучше, но они дороже. Верхние — дешевле, но туда забираться и там душно. Боковые места я вообще не советую, если только других вариантов нет. Там очень узко и постоянно ходят.
Теперь купе. Да, дороже, но есть за что платить. Во-первых, дверь закрывается — свой мирок. Можно раздеться, не стесняться, почитать в тишине, поспать. Во-вторых, соседей всего трое, и то если купе не целиком. В купе обычно спокойнее, меньше ходят. Розетки есть, можно зарядить технику. В новых вагонах в купе даже душ есть в некоторых, но не во всех.
Минусы купе: если попадутся неадекватные соседи, то дверь не спасает. И цена, конечно. Но если едешь вдвоем или семьей, выгодно брать целиком — тогда получается не намного дороже плацкарта на всех.
По вагонам: на Таврии ходят и старые, и новые. Новые вагоны — это «Таврия» брендированные, там все свежее, современное. В старых — обычные советского типа, но поддерживаемые. Я стараюсь выбирать новые, даже если чуть дороже. На сайте видно при выборе, какой тип вагона.
Мое личное мнение: если едешь один и бюджет ограничен — бери плацкарт, но выбирай нижнее место в середине вагона. Если с семьей или хочешь комфорта — купе, лучше целиком. И смотри на новые вагоны, они того стоят.